台北は、NT$70の刈包から三つ星のコース料理まで、どの価格帯でもおいしく食べられる街です。ここでは、食事の予定を組む価値のあるレストラン20軒を、4つの価格帯から5軒ずつ紹介します。初めての旅なら、それぞれから1軒ずつ試してみましょう。ビブグルマンの夕食、行列のできるカウンターでの昼ごはん、そして特別な夜をひとつ。
選び方
旅行者だけでなく、台湾の人たちに愛されているお店から選びました。英語の口コミはほとんどが旅行者のものなので、各レストランのGoogle マップの中国語の口コミを読み、台湾のフードライターやメディアも確認しました。Tripadvisorに掲載されているお店はそちらも、さらにミシュランガイド台湾2026（20軒のうち18軒が掲載）とも照らし合わせています。どのお店も台北市内にあり、MRT駅の近くで、2026年11月時点で営業しています。価格は目安としての1人あたりの料理代です。飲み物と、多くのレストランで加算される10%のサービス料は別です。
| 価格帯 | 1人あたり | 5軒 |
|---|---|---|
| $$$$ | NT$4,000以上 | 頤宮中餐廳（Le Palais）、態芮（Taïrroir）、logy、牡丹（Mudan）、侯布雄法式餐廳（L'Atelier de Joël Robuchon） |
| $$$ | NT$1,500〜4,000 | 明福台菜海產（Ming Fu）、辰園（The Dragon）、海九澎湖海鮮餐廳（HIJO）、但馬家涮涮鍋（Tajimaya）、梵燒肉（Vanne Yakiniku） |
| $$ | NT$500〜1,500 | 人和園、醉楓園小館、雞家莊、心潮飯店、詹記麻辣火鍋 |
| $ | NT$500未満 | 雙月食品社、一甲子餐飲、開囍滷肉專賣店、大橋頭老牌筒仔米糕、牛店精燉牛肉麵 |
知っておきたいこと：営業時間はよく変わり、週に1日休むレストランも多くあります。出かける前にGoogle マップで営業時間を確認しましょう。
$$$$：特別な日に。コースはNT$4,000前後から
台北のトップレストランです。5軒すべてがミシュランの星を持ち、どこも予約が必要で、1か月前に埋まることもよくあります。
頤宮中餐廳（Le Palais）
- 料理 広東料理
- 価格 ここはセットメニューがおすすめです（ミシュランの価格帯：特別な日向け）
- ミシュラン ミシュラン三つ星
- 住所 台北市大同區承德路一段3號17樓（君品酒店）
- MRT 台北駅（レッドライン R10、ブルーライン BL12）
- 予約 inlineでオンライン予約、または電話 +886 2 2181 9985。月曜定休
2018年にミシュランガイドの台北版が初めて出て以来、毎年三つ星を獲得しています。台北駅の隣にあるホテルの最上階です。ミシュランのおすすめは、4通りで出てくる炙りの北京ダックと、宜蘭産チェリーバレー種のカリッとしたローストダックで、どちらも予約のときに事前注文します。昼の点心もおすすめです。台湾の人たちの評価はこの価格帯でいちばん高く、ダックとサービスが褒められています。くり返し出てくる不満は、席を取るのがとても難しいことだけです。
態芮（Taïrroir）
- 料理 モダン台湾料理
- 価格 ディナーコースはNT$8,880から、別途10%（公式サイト）
- ミシュラン ミシュラン三つ星
- 住所 台北市中山區樂群三路299號6樓（大直）
- MRT 劍南路駅（ブラウンライン、BR15）
- 予約 inlineでオンライン予約、30日前から。火曜・水曜定休。8歳未満の子どもは入店不可
2023年に、台湾料理のレストランとして初めて三つ星を獲得しました。台湾の味をフランスの技法で仕上げ、季節ごとのコース1本で出しています。地元の口コミでくり返し挙がるのは、独創性、サービス、ワインペアリングで、ダックやデザートワゴンに触れる人も多くいます。長いディナーで会計も大きく、洗練されてはいても印象に残りにくいと感じる人も少しいます。
logy（logy）
- 料理 モダンアジア料理
- 価格 コースNT$4,750、別途10%（公式サイト）
- ミシュラン ミシュラン二つ星
- 住所 台北市內湖區瑞光路258巷39號1樓
- MRT 港墘駅（ブラウンライン、BR17）
- 予約 inlineでオンライン予約。ディナーは水曜〜日曜、ランチは金曜〜日曜
12席ほどの小さなカウンターで、日本人シェフが台湾の食材を中心にした長いコースを作ります。ミシュランが挙げるのは、台湾茶と和牛のお茶漬けです。地元の人たちは茶碗蒸しとアマダイも特に褒めています。大安から內湖の静かな通りに移転したので、移動の時間には余裕をみておきましょう。難しいのは予約を取ることです。
牡丹（Mudan）
- 料理 天ぷら
- 価格 おまかせはNT$7,500から、別途10%（公式サイト）
- ミシュラン ミシュラン二つ星
- 住所 台北市大安區四維路52巷17號
- MRT 大安駅（レッドライン R05、ブラウンライン BR09）、徒歩約10分
- 予約 公式サイトからオンライン予約。予約は毎月1日の正午に受付が始まります。12:30と18:30の2部制、月曜定休
この価格帯で台湾の人たちの評価がいちばん高いお店で、台湾一の天ぷらとよく言われます。どの回も長いおまかせで、カウンターで一品ずつ揚げてくれ、テーブルには季節の花が飾られます。口コミではサービスと締めのわらび餅が愛されています。いちばんの不満は価格で、高級食材が入るほど上がっていきます。
侯布雄法式餐廳（L'Atelier de Joël Robuchon）
- 料理 フランス料理
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け。平日のランチセットはディナーよりずっと手ごろです
- ミシュラン ミシュラン二つ星
- 住所 台北市信義區松仁路28號5樓（BELLAVITA）
- MRT 市政府駅（ブルーライン、BL18）
- 予約 BELLAVITAのページからオンライン予約、または電話 +886 2 8729 2628。毎日営業、ランチとディナー
5軒の中でいちばん予約しやすく、毎日営業しています。BELLAVITAのモールの中にあり、キッチンに面したカウンター席があります。名物のマッシュポテトとパテ・アン・クルートといった定番を頼みましょう。台湾の人たちの口コミではセットメニューとプロらしいサービスが褒められていますが、メインが小さい、デザートがほかより弱いと感じる人もいます。手ごろに楽しむならランチです。
$$$：ちょっと贅沢に。NT$1,500〜4,000前後
台北の家族がお祝いに行くお店です。宴席スタイルの台湾料理、広東式のロースト、活きた海鮮、しゃぶしゃぶ、和牛。
明福台菜海產（Ming Fu）
- 料理 台湾式の海鮮と家庭的な宴席料理
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け。カニなど時価の料理もあります
- ミシュラン ミシュラン一つ星
- 住所 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
- MRT 中山國小駅（オレンジライン、O10）
- 予約 電話のみ、+886 2 2562 9287、2週間ほど前に。店内が小さいので、早めに予約して営業時間も確認しましょう
テーブルがほんの数卓の、小さく飾り気のない店内で、街でも指折りの台湾料理が食べられます。地元の人たちが何度も頼むのは、ミシュランによると24時間以上煮込むアワビ入りの鶏のもち米詰め、紅蟳米糕（カニのおこわ）、そして事前注文の佛跳牆です。味の軽さと澄んだおいしさが愛されていて、不満は狭くてにぎやかな店内についてです。
辰園（The Dragon）
- 料理 広東料理と点心
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け
- ミシュラン ミシュランセレクテッド
- 住所 台北市中正區忠孝東路一段12號B1（台北喜來登大飯店）
- MRT 善導寺駅（ブルーライン、BL13）
- 予約 TableCheckでオンライン予約、または電話 +886 2 2321 1818。毎日営業、ランチとディナー
シェラトンの広東料理レストランで、家族のランチの定番です。4通りで出てくるローストダックかローストグース（3日前まで）を事前注文し、カリッとしたチャーシューと、流沙包（カスタードまん）などの点心を加えましょう。テーブルで切り分けるローストが褒められていますが、味が薄いと感じる料理があるという人も少しいます。オンラインで予約しやすく、MRTから2分です。
海九澎湖海鮮餐廳（HIJO）
- 料理 澎湖の海鮮
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け。海鮮は1品ごとの値段なので、すぐに高くなります
- ミシュラン ミシュランセレクテッド
- 住所 台北市中山區長安東路二段170號
- MRT 南京復興駅（ブラウンライン BR11、グリーンライン G16）
- 予約 電話、+886 2 2751 7272。毎日営業、ランチとディナー
澎湖諸島の海鮮を生けすから選び、台湾式に料理してくれます。席は個室だけなので、家族の集まりや接待の食事に人気です。口コミでは新鮮さとチャーハンが褒められています。よくくり返される注意は、ロブスターなど1品で思った以上に高くなることがあるので、注文のときに値段を聞くことです。
但馬家涮涮鍋（Tajimaya Shabu Shabu）
- 料理 しゃぶしゃぶ
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け。平日のランチセットは手ごろです
- ミシュラン ミシュランセレクテッド
- 住所 台北市松山區敦化北路166號5樓（THE ARCADE）
- MRT 台北小巨蛋駅（グリーンライン、G17）
- 予約 OpenTableでオンライン予約、または電話 +886 2 2712 1606。毎日営業、ランチとディナー
特別な日の鍋料理です。スタッフがテーブルで和牛や活きたロブスター、カニを調理し、最後はスープで作るおかゆで締めます。台湾の人たちの口コミでは新鮮さとサービスがとても高く評価されていて、週末や祝日は前もって予約するのがお決まりのアドバイスです。
梵燒肉（Vanne Yakiniku）
- 料理 和牛の焼肉
- 価格 ミシュランの価格帯：特別な日向け
- ミシュラン ミシュランセレクテッド
- 住所 台北市大安區敦化南路一段235號2樓
- MRT 忠孝敦化駅（ブルーライン、BL16）
- 予約 電話、+886 2 2771 0597。毎日ディナー営業
濃い色の木を使った落ち着いた店内で、スタッフが和牛の部位をひとつずつ焼いてくれます。ミシュランのおすすめは、ザブトンの卵黄添えと、出汁に浸した牛タンです。肉と焼き方の丁寧さが褒められています。個室には高い最低利用額があります。
$$：ゆっくり座って。NT$500〜1,500前後
グループでの夕食にちょうどいい、コスパのよいレストランです。4軒はミシュランのビブグルマンに選ばれていて、5軒目は台北で人気の鍋のお店です。
人和園（Jen Ho Yuan）
- 料理 雲南料理
- 価格 ミシュランの価格帯：手ごろ
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市中山區中山北路二段112號2樓
- MRT 雙連駅（レッドライン R12）または中山國小駅（オレンジライン O10）
- 予約 電話のみ、+886 2 2536 4459。現金のみ
中国南西部の雲南の料理を、1956年から台北で出しているお店です。ミシュランのおすすめは鶏肉と野生のきのこのチャーハン。汽鍋鶏（蒸し鍋の鶏スープ）は事前注文が必要で、薄切りの豚ほほ肉は人気の前菜です。
醉楓園小館（Tsui Feng Yuan）
- 料理 広東料理
- 価格 ミシュランの価格帯：手ごろ
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市松山區八德路三段8巷5號
- MRT 台北小巨蛋駅（グリーンライン、G17）
- 予約 電話、+886 2 2577 9528。金曜の夜は予約しましょう。現金のみ。月曜定休
地元の広東料理店で、タロイモペーストを合わせたカリカリのダック、皮がパリッとした鶏、瓊山豆腐スープで知られています。小さいサイズでもたっぷりのダックと、親しみやすいサービスが褒められていますが、味が濃く塩辛めと感じる人もいます。
雞家莊（Chi Chia Chuang）
- 料理 台湾料理、鶏料理
- 価格 ミシュランの価格帯：手ごろ
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市中山區長春路55號
- MRT 中山駅（レッドライン R11、グリーンライン G14）
- 予約 inlineでオンライン予約（Google マップのページからリンクがあります）、または電話 +886 2 2581 5954。毎日営業
鶏を中心にした昔ながらの台湾料理です。頼みたいのは三味鶏の盛り合わせ、鶏肉巻き、そして自家製プリン。やわらかい鶏、レトロな店内、手早くあたたかいサービスが地元の人たちに愛されています。予約は、2号店ではなく長春路の本店を選んだか確認しましょう。
心潮飯店（Sinchao Rice Shoppe）
- 料理 モダン台湾料理
- 価格 ミシュランの価格帯：手ごろ
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市信義區忠孝東路五段68號2樓（微風信義）
- MRT 市政府駅（ブルーライン、BL18）
- 予約 オンライン予約（Google マップのページからリンクがあります）、または電話 +886 2 2723 9976。毎日営業
MRT駅に隣接したモールにある、おしゃれで気軽な台湾料理のお店で、信義での最初の夕食にぴったりです。頼むべきはチャーハンで、カラスミとホタテ、またはリブロースの2種類。三杯鶏もどうぞ。デザインとサービスが好評ですが、値段のわりに量が少ないと感じる人もいます。
詹記麻辣火鍋（Chan Chi Mala Hot Pot）
- 料理 四川風の麻辣火鍋
- 価格 具材は皿ごとの注文、別途10%のサービス料。鍋としては中くらいの価格です
- 住所 台北市大安區和平東路三段60號
- MRT 六張犁駅（ブラウンライン、BR07）
- 予約 inlineのオンライン予約のみ。席はすぐに埋まります。2時間制。深夜まで営業
台湾のフードライターや口コミが台北一の鍋としてくり返し名前を挙げるお店です。レトロな店内で、しびれるほど辛いスープを夜遅くまで楽しめます。頼むのは、スープをたっぷり吸う鴨血と豆腐、そして揚げパンの油條。初めての人は、辛いスープと辛くないスープの2色鍋にすることがよくあります。難しいのは予約を取ることです。
$：安くておいしい。NT$500未満
台北の人たちが毎日食べているカウンターや小さなお店です。行列、少ない席、そして現金のみのことが多いと思っておきましょう。
雙月食品社（MoonMoonFood）
- 料理 台湾式の鶏スープと家庭料理
- 価格 ハマグリと鶏のスープは1杯NT$170前後（報道）
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市中正區青島東路6-2號
- MRT 善導寺駅（ブルーライン、BL13）
- 予約 予約なし、並んで待ちます
地元で大人気のお店で、ハマグリと鶏もものスープ、ごまペーストと2種類のラー油の麺、早く売り切れる油飯（おこわ）が名物です。Google の口コミは数万件あり、そのほとんどが絶賛で、行列もそのとおりの長さです。開店と同時に行きましょう。
一甲子餐飲（Yi Jia Zi）
- 料理 台南風の小吃
- 価格 焢肉飯はNT$130前後、刈包はNT$70前後（2025年の報道）
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市萬華區康定路79號
- MRT 龍山寺駅（ブルーライン、BL10）または西門駅（ブルーライン BL11、グリーンライン G12）
- 予約 予約なし。平日営業、週末の営業時間は確認しましょう
萬華の老舗で、豚バラの煮込みをのせたご飯、刈包、麻豆の米糕が名物です。口コミでは刈包が台北でも指折りと言われています。20〜30分の行列と、暑い屋外の席が少しあることは覚悟しておきましょう。→ 刈包と魯肉飯についてもっと読む
開囍滷肉專賣店（Open Smile）
- 料理 魯肉飯
- 価格 小さい丼と小皿はNT$70前後から（口コミ）
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市信義區莊敬路441號
- MRT 象山駅（レッドライン、R02）
- 予約 予約なし。注文はQRコードで、現金のみ。売り切れることがあります
魯肉飯の専門店として比較的新しいお店で、2026年に新たにビブグルマンに選ばれました。魯肉飯（辛いバージョンも）、豚バラの煮込み、残っていれば揚げた豚のカツを頼みましょう。象山の前後に寄るのに便利です。待ち時間は15〜40分です。
大橋頭老牌筒仔米糕（Da-Qiao-Tou Tube Rice Pudding）
- 料理 台湾の小吃
- 価格 スープはNT$75前後。ミシュランの価格帯：安価
- ミシュラン ビブグルマン2026
- 住所 台北市大同區延平北路三段41號
- MRT 大橋頭駅（オレンジライン、O12）
- 予約 予約なし。火曜定休。朝と昼のみ営業
小さな筒で蒸したもち米を器にひっくり返し、甘い醤油だれをかけた料理で、豚レバーのスープか、豚の血と腸のスープを添えます。大稻埕の近くにある地元の名店で、粒が立ってもちもちのご飯とやわらかいレバーが褒められています。迪化街の散歩と組み合わせましょう。
牛店精燉牛肉麵（Niu Dian Beef Noodles）
- 料理 牛肉麺
- 価格 1杯は上位メニューでNT$450前後まで（口コミ）
- 住所 台北市萬華區昆明街91號
- MRT 西門駅（ブルーライン BL11、グリーンライン G12）
- 予約 予約なし。月曜定休
西門町から少し歩いたところにある、じっくり煮込んだ牛肉麺のお店で、すね肉と牛筋から選べます。地元の評価は高く、スープが塩辛いと感じる人もいます。→ 牛肉麺ガイド
台北のほかの食べ方
料理そのものについては、まず台北で食べたい料理から。食べ歩きなら夜市、1日の始まりには台湾式朝ごはんもどうぞ。星付きレストランの全リストは台北のミシュランガイドのページに、肉を使わないお店は台北のベジタリアン・ヴィーガン料理にまとめています。
出典
ミシュランの掲載状況、名物料理、価格帯：上でリンクしたミシュランガイド台湾2026の各レストランのページと、NOWnewsの2026年ビブグルマンのリスト。メニューの価格と予約のルール：各レストランの公式サイト（態芮、logy、牡丹、頤宮、辰園、雙月食品社）と予約ページ。安い店の価格と鍋のお店：今周刊（Business Today）、yam 蕃薯藤旅遊、TVBS食尚玩家。食べた人の声：各レストランのGoogle マップの中国語の口コミと、掲載があればTripadvisor（2026年11月2日〜3日に確認）。