MICHELIN Guide Taiwan 2026 trao sao cho 47 nhà hàng ở Đài Bắc (Taipei, 台北): 2 nhà hàng ba sao, 9 nhà hàng hai sao và 36 nhà hàng một sao. Hai trong ba nhà hàng ba sao của Đài Loan nằm ở đây. Dưới đây là danh sách đầy đủ các nhà hàng có sao ở Đài Bắc trong ấn bản 2026, công bố vào tháng 7/2026, kèm loại ẩm thực, quận và ga MRT (tàu điện ngầm Đài Bắc) gần nhất của từng nhà hàng. Muốn ăn rẻ hơn, cùng cẩm nang này có 37 lựa chọn Bib Gourmand ở Đài Bắc, mà tôi dẫn link thay vì chép lại. Inside Taipei là một cẩm nang du lịch độc lập, không liên quan đến Michelin.
Tôi đã sống ở Đài Bắc nhiều năm, và các nhà hàng là một trong những điều tôi yêu nhất ở thành phố này. Những ngôi sao chỉ là một phần rất nhỏ trong đó, nhưng chúng là tấm bản đồ hữu ích khi bạn muốn có một buổi tối thật đặc biệt.
MICHELIN Guide ở Đài Bắc hoạt động thế nào
Các thanh tra ẩn danh của Michelin tự trả tiền bữa ăn và công bố danh sách mới mỗi năm. Đài Bắc có cẩm nang đầu tiên năm 2018, và từ đó nó đã mở rộng thành cẩm nang cho cả Đài Loan: ấn bản 2026 là ấn bản thứ chín, gồm 434 nhà hàng ở Đài Bắc, Tân Bắc, Đài Trung, Đài Nam, Cao Hùng, thành phố Tân Trúc và huyện Tân Trúc. Đài Bắc có 156 nhà hàng trong số đó, nhiều hơn mọi thành phố khác.
- Ba sao: ẩm thực xuất chúng.
- Hai sao: nấu ăn xuất sắc.
- Một sao: nấu ăn chất lượng cao.
- Bib Gourmand: món ngon, giá hợp lý. Ở Đài Bắc, điều đó có nghĩa là quán mì bò, quầy cơm thịt kho và sạp chợ đêm cũng nhiều như nhà hàng.
- Selected: những nhà hàng được thanh tra giới thiệu nhưng không có giải.
- Green Star: một huy hiệu riêng cho ẩm thực bền vững. Năm nhà hàng Green Star của Đài Bắc năm 2026 là EMBERS, Hosu, Little Tree Food (Da'an Road), Mountain and Sea House và Yangming Spring (Shilin).
Nên biết: danh sách thay đổi mỗi mùa hè, và giữa các lần đó nhà hàng có thể mở mới, chuyển chỗ hoặc đóng cửa. Trước khi đặt bàn, hãy xem trang của nhà hàng trên danh sách MICHELIN Guide Đài Bắc chính thức, rồi đặt trực tiếp với nhà hàng. Các phòng ăn có sao đều nhỏ, nên hãy đặt thật sớm.
Điều gì thay đổi năm 2026
Le Palais và Taïrroir giữ ba sao. Mizue vào thẳng hạng hai sao và NOBUO tăng từ một sao lên hai sao. Kiku, Mume và Silks House lên một sao từ danh sách Selected năm ngoái, và Restaurant 12, trên Dương Minh Sơn (Yangmingshan, 陽明山), vào cẩm nang với một sao. Mọi nhà hàng có sao năm 2025 đều giữ sao trong năm 2026.
Ba sao MICHELIN (2)
Le Palais là nhà hàng Quảng Đông, trên tầng 17 khách sạn Palais de Chine ngay cạnh ga Taipei Main Station (台北車站). Taïrroir là ẩm thực Đài Loan hiện đại, ở khu Dazhi (大直) thuộc quận Trung Sơn (Zhongshan, 中山). Chạm vào tên để mở trên Google Maps, hoặc theo link bên dưới tên để đến trang MICHELIN Guide của nhà hàng.
| Nhà hàng | Ẩm thực | Quận | Ga MRT gần nhất |
|---|---|---|---|
| Le Palais (頤宮)Xem trên MICHELIN Guide | Quảng Đông | Đại Đồng | Taipei Main (R10, BL12) |
| Taïrroir (態芮)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan đương đại | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
Hai sao MICHELIN (9)
| Nhà hàng | Ẩm thực | Quận | Ga MRT gần nhất |
|---|---|---|---|
| AXem trên MICHELIN Guide | Pháp đương đại | Đại An | Zhongxiao Fuxing (BL15, BR10) |
| Eika (盈科)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật đương đại | Đại Đồng | Daqiaotou (O12) |
| L'Atelier de Joël Robuchon (侯布雄)Xem trên MICHELIN Guide | Pháp đương đại | Tín Nghĩa | Taipei City Hall (BL18) |
| logyXem trên MICHELIN Guide | Châu Á đương đại | Nội Hồ | Gangqian (BR17) |
| Mizue (mới năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật | Tùng Sơn | Taipei Arena (G17) |
| Molino de Urdániz (渥達尼斯磨坊)Xem trên MICHELIN Guide | Tây Ban Nha đương đại | Trung Sơn | Songjiang Nanjing (G15, O08) |
| Mudan (牡丹)Xem trên MICHELIN Guide | Tempura Nhật | Đại An | Daan (R05, BR09) |
| NOBUO (lên hạng năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Đương đại | Trung Chính | Zhongxiao Xinsheng (BL14, O07) |
| Yu Kapo (彧割烹)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật | Tùng Sơn | Nanjing Sanmin (G18) |
Một sao MICHELIN (36)
Danh sách một sao nghiêng về ẩm thực Nhật, Đài Loan và Quảng Đông, và tập trung ở hai nơi: những con phố khách sạn và nhà hàng ở Trung Sơn, và các con hẻm ở phía đông Đại An quanh ga Xinyi Anhe và ga Zhongxiao Dunhua.
| Nhà hàng | Ẩm thực | Quận | Ga MRT gần nhất |
|---|---|---|---|
| A CutXem trên MICHELIN Guide | Bít tết | Trung Sơn | Nanjing Fuxing (BR11, G16) |
| Ad AstraXem trên MICHELIN Guide | Châu Âu đương đại | Trung Sơn | Zhongshan (R11, G14) |
| aMaze (心宴)Xem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực sáng tạo | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Ban Bo (斑泊)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan đương đại | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Chuan Ya (川雅)Xem trên MICHELIN Guide | Tứ Xuyên | Tín Nghĩa | Xiangshan (R02) |
| Circum-Xem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực sáng tạo | Trung Sơn | Zhongshan (R11, G14) |
| de nuitXem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực hiện đại | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
| FRASSIXem trên MICHELIN Guide | Ý đương đại | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Fujin Tree Taiwanese Cuisine & Champagne (Songshan) (富錦樹台菜香檳 (松山))Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Tùng Sơn | Taipei Arena (G17) |
| Golden Formosa (金蓬萊遵古台菜)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Sĩ Lâm | Không có ga gần: đi taxi |
| Hosu (好嶼)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan đương đại | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
| Impromptu by Paul LeeXem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực cách tân | Trung Sơn | Zhongshan (R11, G14) |
| INITAXem trên MICHELIN Guide | Ý đương đại | Tùng Sơn | Zhongxiao Dunhua (BL16) |
| Ken Anhe (謙安和)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
| Kiku (掬) (lên hạng năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
| Kitcho (吉兆割烹壽司)Xem trên MICHELIN Guide | Sushi | Đại An | Zhongxiao Dunhua (BL16) |
| La Vie by Thomas BühnerXem trên MICHELIN Guide | Châu Âu đương đại | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Ming Fu (明福台菜海產)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Trung Sơn | Zhongshan Elementary School (O10) |
| Mipon (米香)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Motoichi (元一)Xem trên MICHELIN Guide | Tempura Nhật | Đại An | Zhongxiao Dunhua (BL16) |
| Mountain and Sea House (山海樓)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Trung Chính | Zhongxiao Xinsheng (BL14, O07) |
| Mume (lên hạng năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Châu Âu đương đại | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
| Restaurant 12 (mới năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực hiện đại | Sĩ Lâm | Không có ga gần: đi taxi |
| SENSXem trên MICHELIN Guide | Pháp đương đại | Tùng Sơn | Zhongshan Junior High School (BR12) |
| Shin Yeh Taiwanese Signature (欣葉 鐘菜)Xem trên MICHELIN Guide | Đài Loan | Trung Sơn | Jiannan Road (BR15) |
| Silks House (晶華軒) (lên hạng năm 2026)Xem trên MICHELIN Guide | Quảng Đông | Trung Sơn | Zhongshan (R11, G14) |
| Sushi Akira (明壽司)Xem trên MICHELIN Guide | Sushi | Trung Sơn | Zhongshan Elementary School (O10) |
| Sushi Kajin (鮨 嘉仁)Xem trên MICHELIN Guide | Sushi | Trung Sơn | Songjiang Nanjing (G15, O08) |
| Sushi Ryu (鮨隆)Xem trên MICHELIN Guide | Sushi | Trung Sơn | Shuanglian (R12) |
| Sushiyoshi (壽司芳)Xem trên MICHELIN Guide | Nhật | Đại An | Zhongxiao Dunhua (BL16) |
| T+TXem trên MICHELIN Guide | Châu Á đương đại | Tùng Sơn | Taipei Arena (G17) |
| The Guest House (請客樓)Xem trên MICHELIN Guide | Tứ Xuyên | Trung Chính | Shandao Temple (BL13) |
| Tien Hsiang Lo (天香樓)Xem trên MICHELIN Guide | Hàng Châu | Trung Sơn | Zhongshan Elementary School (O10) |
| Wok by O'BONDXem trên MICHELIN Guide | Ẩm thực sáng tạo | Trung Sơn | Nanjing Fuxing (BR11, G16) |
| Ya Ge (雅閣)Xem trên MICHELIN Guide | Quảng Đông | Tùng Sơn | Taipei Arena (G17) |
| ZEAXem trên MICHELIN Guide | Mỹ Latinh | Đại An | Xinyi Anhe (R04) |
Golden Formosa ở Thiên Mẫu (Tianmu, 天母) và Restaurant 12 ở trên Dương Minh Sơn; cả hai đều không gần ga nào, nên hãy đi taxi.
Bib Gourmand: nơi có phần lớn những bữa ăn ngon
Danh sách Bib Gourmand là danh sách tôi muốn giới thiệu cho hầu hết du khách. Đài Bắc có 37 lựa chọn Bib Gourmand năm 2026, trong đó 4 quán mới: Ching Jiao (青嬌, canh gà), Open Smile (開囍, thịt kho), Toriaezu Curry (武田咖哩, cà ri Nhật) và Yu Yu 1969 (有有1969, món xào Đài Loan). Danh sách còn có chi nhánh đường Xinyi của Đỉnh Thái Phong (鼎泰豐), hai quán mì bò Lao Shan Dong và Tien Hsia San Chueh, và vài sạp chợ đêm. Thay vì chép lại cả 37 quán ở đây, hãy xem danh sách Bib Gourmand Đài Bắc chính thức, luôn được cập nhật. Tôi chọn ra các món kinh điển và những quán Bib phục vụ chúng ở các trang dưới đây.
→ 20 nhà hàng ngon nhất Đài Bắc của tôi, theo mức giá → Những món nên ăn ở Đài Bắc → Mì bò → Bữa sáng kiểu Đài Loan
Cùng cẩm nang này cũng bao gồm các thành phố lớn khác của Đài Loan. Đài Nam có ngôi sao Michelin đầu tiên năm 2026 (danh sách Michelin Đài Nam có trên Inside Tainan), còn các nhà hàng có sao và Bib Gourmand xa hơn dọc tuyến đường sắt cao tốc thì có trong danh sách nhà hàng MICHELIN Guide Đài Trung của Inside Taichung và danh sách Michelin Cao Hùng của Inside Kaohsiung.
Nguồn
Sao, Green Star, tổng số và số thứ tự ấn bản: MICHELIN Guide, The MICHELIN Guide Taiwan 2026 star announcement và The Full List of the MICHELIN Guide Taiwan 2026 (21/7/2026). Loại ẩm thực và địa chỉ của từng nhà hàng: trang của nhà hàng đó trên guide.michelin.com. Bib Gourmand: thông báo Bib Gourmand MICHELIN Guide Taiwan 2026 (14/7/2026), Focus Taiwan và Taipei Times. Ga MRT gần nhất là do tôi tự xác định, đo từ vị trí của từng nhà hàng trên bản đồ MICHELIN Guide. MICHELIN, MICHELIN Star và Bib Gourmand là nhãn hiệu của Michelin; trang này độc lập với cẩm nang.
Kiểm tra lần cuối tháng 10/2026.