Ăn uống ở Đài Bắc

Hãy ăn mì bò, tiểu long bao và cơm thịt kho, thử ít nhất một bữa sáng kiểu Đài Loan và một chợ đêm, và nếu thích thì dành riêng một tối cho bữa tối thật lớn. Đài Bắc (Taipei, 台北) là một trong những thành phố ăn ngon nhất châu Á: 47 nhà hàng có sao MICHELIN trong cẩm nang 2026, 37 lựa chọn Bib Gourmand, và hàng nghìn quán nhỏ, sạp hàng chưa bao giờ cần đến cẩm nang nào.

Tôi đã sống ở Đài Bắc nhiều năm, và các nhà hàng là một trong những điều tôi yêu nhất ở thành phố này. Phần này là bản tóm tắt những gì tôi sẽ kể cho một người bạn: các món ăn, nơi chúng nổi tiếng, và cách đến đó bằng MRT (tàu điện ngầm Đài Bắc).

• Ăn ở đâuNhững nhà hàng ngon nhấtHai mươi lựa chọn, năm quán cho mỗi mức giá, từ gua bao NT$70 đến thực đơn nếm thử ba sao.
• Bắt đầu từ đâyĂn gìMười một món, từ mì bò đến bánh nướng tiêu, và nơi mỗi món nổi tiếng.
• Món của thành phốMì bòKho đỏ hay nước trong, nguồn gốc, lễ hội, và hai tô mì Bib Gourmand.
• Buổi sángBữa sáng kiểu Đài LoanSữa đậu nành, bánh trứng cuộn và cơm nắm cuộn, cùng Fuhang Soy Milk và hai quán Bib Gourmand.
• Những tối đặc biệtMICHELIN GuideCả 47 nhà hàng có sao ở Đài Bắc năm 2026, kèm ga MRT gần nhất cho từng nơi.
• Đồ uốngTrà và cà phêQuán trà ở Miêu Không, nơi trà sữa trân châu ra đời, và một barista vô địch thế giới.
• Không thịtĂn chay và thuần chayCách Đài Loan ghi nhãn đồ chay, các quán buffet chay, và những câu nên biết.
• HalalĐồ ăn halal và phòng cầu nguyệnNhà hàng Hồi giáo có chứng nhận, danh sách chính thức và các thánh đường Hồi giáo ở Đài Bắc.
• Khi trời tốiChợ đêmNhiêu Hà, Ninh Hạ, Sĩ Lâm và nhiều chợ khác: cách dễ nhất để thử nhiều món cùng lúc.

Ăn uống ở Đài Bắc diễn ra thế nào

• Quán nhỏ chỉ làm một món. Mì bò, cơm thịt kho hay bánh bao ngon nhất thường đến từ một quán gần như chỉ làm món đó suốt mấy chục năm. Hãy gọi món đặc trưng của quán.
• Mang theo tiền mặt. Nhà hàng và trung tâm thương mại nhận thẻ, nhưng nhiều quán nhỏ và sạp chợ đêm chỉ nhận tiền mặt.
• Xem ngày nghỉ. Nhiều quán gia đình nghỉ một ngày mỗi tuần, và giờ mở cửa có thay đổi. Hãy xem giờ trên Google Maps trước khi đi sang đầu kia thành phố.
• Đặt bàn ở những nơi lớn. Nhà hàng có sao và những phòng ăn đông khách thường kín chỗ, nên hãy đặt trước. Quán mì và sạp hàng không nhận đặt chỗ: cứ xếp hàng là được.
• Đi ăn bằng MRT. Mỗi nơi tôi nhắc đến đều kèm ga gần nhất, và phần lớn món ăn nổi tiếng của thành phố chỉ cách một ga vài bước chân.

Nên biết: không được ăn uống trên tàu MRT hoặc bên trong cửa soát vé, nên hãy uống hết trà sữa trân châu trước khi quẹt thẻ.

Đồ ăn ở đâu

Tây Môn Đinh (Ximending, 西門町) và Vạn Hoa (Wanhua, 萬華), quanh chùa Long Sơn (Longshan Temple, 龍山寺) và phố Hoa Tây (Huaxi Street, 華西街), là khu phố cổ với những món ăn lâu đời nhất. Đại Đạo Trình (Dadaocheng, 大稻埕) có các quán mì buổi sáng và nghề buôn trà. Trung Sơn (Zhongshan, 中山) và phía đông Đại An (Da'an, 大安) tập trung phần lớn nhà hàng cao cấp. Và mỗi tối, các chợ đêm lại lên đèn.

→ Các khu phố ở Đài Bắc

Bạn cũng đi về phía nam?

Nếu Đài Bắc làm bạn mê, điểm dừng tiếp theo là Đài Nam (Tainan, 台南), cố đô xưa, nơi bữa sáng là canh bò và các món ăn vặt có từ hàng trăm năm trước. Inside Tainan viết về thủ phủ ẩm thực của Đài Loan ở phía nam này.

Nguồn

Số nhà hàng có sao MICHELIN và Bib Gourmand: MICHELIN Guide, The Full List of the MICHELIN Guide Taiwan 2026 và thông báo Bib Gourmand 2026. Quy định ăn uống trên MRT: Taipei Metro. Chi tiết đằng sau mỗi gợi ý được dẫn nguồn trên trang có gợi ý đó.

Kiểm tra lần cuối tháng 10/2026.