대만식 아침 식사는 따뜻한 더우장(豆漿), 달걀 크레페인 단빙(蛋餅), 찹쌀 주먹밥인 판퇀(飯糰), 또는 유탸오(油條)를 끼운 참깨 빵이에요. 싸고 빠르고 아침 일찍 먹는 음식이고, 타이베이의 아침에서 가장 좋은 것 중 하나예요. 유명한 가게는 화산시장(華山市場)의 푸항더우장(阜杭豆漿)이에요. 줄을 덜 서고 싶다면 싱톈궁(行天宮) 근처의 빕 구르망 가게, 소프트 파워(軟食力)에 가 보세요.
무엇을 주문할까
- 더우장(豆漿, doujiang): 뜨겁게 또는 차갑게, 달게 또는 무가당으로 마셔요. 더우장 아침 식사는 전쟁 뒤 중국 북부에서 건너온 가족들과 함께 대만에 들어왔어요.
- 짠 더우장(鹹豆漿, xian doujiang): 뜨거운 더우장에 식초와 간장을 넣어 몽글몽글하게 엉기게 만든 부드럽고 짭짤한 수프예요. 보통 파, 말린 새우, 유탸오 조각이 들어가요. 낯설게 들려도 한 번은 주문해 보세요.
- 단빙(蛋餅, danbing): 얇은 전병에 달걀을 넣고 말아요. 햄, 치즈, 옥수수, 참치 같은 속을 고를 수 있어요. 대만 남부에서는 더 두껍고 바삭한 튀김 스타일인 경우가 많아요.
- 판퇀(飯糰, fan tuan): 찹쌀로 유탸오, 러우쑹(돼지고기 솜), 채소 절임을 감싸 단단하게 꾹 눌러 만든 주먹밥이에요. 걸으면서 먹기 좋아요.
- 사오빙유탸오(燒餅油條, shaobing youtiao): 겉에 참깨를 묻힌 바삭한 빵 안에 바삭한 유탸오를 끼운 거예요. 유탸오는 더우장에 찍어 드세요.
거의 모든 블록에서 서양식 아침 식사 가게(早餐店)도 볼 수 있어요. 샌드위치, 햄버거, 단빙, 밀크티를 팔아요. 메이얼메이(美而美)는 가장 잘 알려진 체인 중 하나예요. 아침 일찍 열고 대부분 정오 무렵에 닫아요.
가 볼 곳
푸항더우장
- 대표 메뉴 더우장, 달걀을 넣은 두툼하고 쫄깃한 빙
- 주소 中正區忠孝東路一段108號 華山市場 2층
- MRT 산다오쓰역(善導寺, 블루 라인, BL13)
- 영업시간 아침. Google 지도에서 영업시간을 확인하세요
푸항더우장(阜杭豆漿)은 타이베이에서 가장 유명한 아침 식사 가게로, 화산시장 2층에 있어요. 줄이 계단 아래를 지나 바깥 아케이드까지 이어지는 일이 흔해요. 미슐랭은 한 시간씩 기다린다고 적었어요. 달걀을 넣은 두꺼운 빵(厚餅夾蛋)은 가게에서 직접 만들고, 더우장은 달게, 무가당, 짜게 중에서 고를 수 있어요. 예전 판 가이드에서는 빕 구르망에 선정되었고 2026년 목록에는 없지만, 줄은 조금도 짧아지지 않았어요. 일찍, 가능하면 평일에 가세요.
소프트 파워
- 대표 메뉴 속 재료가 10가지 넘는 남부식 달걀 튀김 전병
- 미슐랭 빕 구르망 2026
- 주소 中山區民權東路二段135巷30弄21號
- MRT 싱톈궁역(行天宮, 오렌지 라인, O09)
- 영업시간 Google 지도에서 영업시간을 확인하세요
소프트 파워(軟食力)는 2017년에 문을 열었고, 그 뒤 싱톈궁 근처의 조용한 골목으로 옮겼어요. 달걀 전병은 바삭한 대만 남부 스타일로 주문받은 뒤에 만들고, 일부 속 재료는 주먹밥이나 흑설탕 찐빵으로도 고를 수 있어요. 더우장은 흑설탕, 홍차, 그리고 볶은 밀가루와 참깨를 섞은 고소한 몐차(麵茶) 같은 종류가 있어요. 미슐랭에 따르면 현금만 받아요.
마이몐옌짜이
- 대표 메뉴 돼지 뼈 육수에 만 아침 국수, 껍질이 바삭한 돼지고기
- 미슐랭 빕 구르망 2026
- 주소 大同區安西街106號 (다다오청)
- MRT 다차오터우역(大橋頭, 오렌지 라인, O12)
- 영업시간 Google 지도에서 영업시간을 확인하세요
더우장 말고 다른 것을 원한다면, 마이몐옌짜이(賣麵炎仔)에 가 보세요. 다다오청(大稻埕)에서 3대째 운영하는 가족 국숫집으로, 돼지고기, 내장, 닭으로 낸 육수에 달걀면이나 쌀국수를 말거나 달콤한 소스에 비벼 주는 전통 대만식 아침 식사를 내요. 돼지 내장이나 삶은 닭고기 한 접시를 곁들이세요. 껍질이 바삭한 돼지고기 조림은 아침 늦게 나와요. 먹고 나서는 디화제(迪化街)를 따라 걸으며 소화시키세요.
알아 두세요: 대만식 아침 식사는 일찍 시작해요. 많은 전통 가게가 6시 전에 문을 열고 이른 오후면 닫으며, 인기 메뉴는 다 팔릴 수도 있어요. 현금과 동전을 챙기세요.
대만 어디서나 보게 될 이름이 하나 있어요. 바로 융허더우장(永和豆漿)이에요. 이 이름은 강 건너 신베이(新北)에 있는 융허(永和)에서 왔어요. 이런 더우장 가게가 처음 자리 잡은 곳이 융허였고, 그 뒤 대만 전역으로 퍼졌어요.
→ 타이베이에서 먹어야 할 음식 더 보기 → 차와 커피
남쪽으로 가시나요? 타이난에서는 새벽에 소고기탕 한 그릇으로 아침을 먹기도 해요.
출처
아침 식사의 역사와 가게: 미슐랭 가이드, Breakfast in Taiwan: A Fresh Morning Feast of Flavours(2025년 2월), 소프트 파워와 마이몐옌짜이의 레스토랑 페이지. 2026 빕 구르망 목록: NOWnews, Focus Taiwan. 푸항더우장의 예전 빕 구르망 선정: MICHELIN Guide Taipei & Taichung 2022의 해당 항목.
2026년 10월 확인.