타이베이는 채식주의자와 비건에게 편한 곳이에요. 대만에는 오랜 불교 채식 전통이 있고, 큰길에도 뒷골목에도 고기 없는 식당이 있으며, 공식 표시 제도도 있어요. 素(sù, 채식)라는 글자를 찾고, 全素(완전 식물성)와 奶蛋素(유제품과 달걀 포함)의 차이를 알아 두고, 我吃素(wǒ chī sù, “저는 채식해요”)라고 말하면 돼요. 2026년 미슐랭 빕 구르망 목록에 채식 레스토랑이 세 곳 올라 있어요.
채식 표시 다섯 가지
대만에서 채식으로 판매되는 포장 식품은 위생복리부(衛生福利部) 규정에 따라 어떤 종류의 채식인지 표시해야 해요. 메뉴와 가게 간판에서도 같은 다섯 단어를 볼 수 있어요.
| 표시 | 의미 |
|---|---|
| 全素 또는 純素(quán sù, chún sù) | 비건: 식물성이고, 오신채도 들어 있지 않음 |
| 蛋素(dàn sù) | 비건에 달걀 포함 |
| 奶素(nǎi sù) | 비건에 유제품 포함 |
| 奶蛋素(nǎi dàn sù) | 비건에 유제품과 달걀 포함 |
| 植物五辛素(zhíwù wǔxīn sù) | 식물성이지만 오신채가 들어 있을 수 있음; 유제품이나 달걀이 있으면 원재료에 반드시 표시 |
오신채(五辛)는 파, 마늘, 부추, 락교(작은 양파), 아위예요. 대만의 불교 채식인 중에는 고기와 함께 이것들도 피하는 사람이 많아서, 가장 엄격한 표시에서도 빠져요. 비건이지만 마늘과 양파는 괜찮다면, 원재료에 유제품이나 달걀이 없는 한 植物五辛素를 먹어도 돼요.
알아두면 좋아요: 표시 규정은 편의점 주먹밥이나 샌드위치 같은 포장 식품에 적용돼요. 식당과 노점도 같은 단어를 쓰지만, 엄격하게 지킨다면 물어보세요.
채식 뷔페
타이베이에서 가장 일상적으로 채식하는 방법은 채식 뷔페(素食自助餐)예요. 점심시간에 素 간판을 찾아보세요. 안에는 채소볶음, 두부, 버섯, 콩고기가 쟁반마다 놓여 있어요. 직접 접시나 도시락 용기에 담으면 계산원이 무게를 달거나 고른 음식에 따라 가격을 매겨요. 빠르고, 저렴하고, 든든해요. 달걀이나 유제품이 들어간 음식도 있을 수 있으니, 엄격하다면 물어보세요.
미슐랭에 오른 채식 레스토랑
2026년 미슐랭 가이드 대만에는 타이베이의 이 채식 레스토랑들이 올라 있어요.
| 레스토랑 | 미슐랭 2026 | 지역 | MRT |
|---|---|---|---|
| 리틀 트리 푸드(다안루점) | 빕 구르망, 그린 스타 | 다안 | 중샤오푸싱역(BL15, BR10) |
| 세레니티(중정점) | 빕 구르망 | 중정 | 산다오쓰역(BL13) |
| 클라비우스 | 빕 구르망 | 쑹산 | 쑹산공항역(BR13) |
| 양밍 스프링(스린점) | 그린 스타 | 양밍산 | 가까운 역 없음 |
리틀 트리 푸드(다안루점)
- 미슐랭 빕 구르망, 그린 스타, 2026년
- 영업시간 매일 12:00~21:00
- 주소 다안구 다안루 1단 116항 17호(大安區大安路一段116巷17號)
- MRT 중샤오푸싱역(忠孝復興, 블루 라인 BL15, 브라운 라인 BR10)
리틀 트리 푸드(小小樹食)는 미국식 비스트로를 식물성으로 풀어낸 곳이에요. 파스타와 피자에, 매콤한 두부 만두나 고추장 글레이즈를 바른 콜리플라워 튀김처럼 쓰촨, 한국, 태국 풍미의 요리도 있어요. 식단이 제각각인 일행과 함께라면 가장 고르기 쉬운 곳이에요.
세레니티(중정점)
- 미슐랭 빕 구르망, 2026년
- 주소 중정구 전장제 1항 1호(中正區鎮江街1巷1號)
- MRT 산다오쓰역(善導寺, 블루 라인, BL13)
세레니티(祥和蔬食)는 미슐랭의 설명에 따르면 대만 최초의 쓰촨식 채식 레스토랑이에요. 맵고 고기 없는 요리를 내고, 요리를 비건이나 락토오보로 맞춰 줄 수 있어요. 미슐랭이 꼽은 요리는 새송이버섯을 튀겨 만든, 바질 향이 나는 콩고기 “바삭한 양”이에요.
클라비우스
- 미슐랭 빕 구르망, 2026년
- 영업시간 월요일 휴무; 점심은 금~일요일만. 영업시간은 Google 지도에서 확인하세요
- 주소 쑹산구 푸진제 120호(松山區富錦街120號)
- MRT 쑹산공항역(松山機場, 브라운 라인, BR13)에서 걸어서
클라비우스(雲川水月)는 아시아 풍미와 현대적인 플레이팅으로 대만식 식물성 자연식을 내는 곳이에요. 초록빛 테라스를 향해 큰 창이 난 차분한 공간이에요. 미슐랭은 햇살을 즐기려면 점심에 가 보라고 권해요.
양밍 스프링(스린점)
- 미슐랭 그린 스타, 2026년
- 주소 스린구 징산루 119-1호(士林區菁山路119-1號, 양밍산)
- MRT 가까운 역 없음; 양밍산 위에 있으니 택시를 생각하세요
양밍 스프링(陽明春天)은 도시 북쪽 산 위에 있는 레스토랑 겸 정원으로, 2020년부터 완전 비건이에요. 일식과 양식 코스로 된 세트 메뉴 두 가지를 내고, 음식물 쓰레기와 지속 가능성을 위한 노력으로 미슐랭 그린 스타를 받았어요. 일부러 찾아갈 만한 곳이에요.
아침 식사와 야시장
- 아침 식사: 더우장(豆漿)은 식물성이고, 단맛이나 무가당 더우장은 비건도 안심하고 마실 수 있어요. 짭짤한 더우장에는 보통 말린 새우가 들어가요. 단빙(蛋餅)은 햄을 빼 달라고 하면 달걀을 먹는 채식인에게 괜찮고, 주먹밥(飯糰)에는 보통 러우쑹(돼지고기 솜)이 들어가니 不要肉鬆(bú yào ròusōng)라고 말하세요. → 대만식 아침 식사
- 야시장: 간판에 素가 적힌 노점을 찾고, 그 밖의 음식은 주문하기 전에 물어보세요.
- 편의점: 채식이라고 내세운 포장 식품에는 다섯 가지 표시 중 하나가 붙어 있어서, 세븐일레븐과 패밀리마트가 든든한 대안이 돼요.
쓸 만한 표현
| 말하거나 보여주기 | 병음 | 뜻 |
|---|---|---|
| 我吃素 | wǒ chī sù | 저는 채식해요 |
| 我吃全素 | wǒ chī quán sù | 저는 비건이에요 |
| 有素食嗎？ | yǒu sùshí ma? | 채식 메뉴 있어요? |
| 不要肉 | bú yào ròu | 고기 빼 주세요 |
| 不要蛋 | bú yào dàn | 달걀 빼 주세요 |
| 不要奶 | bú yào nǎi | 유제품 빼 주세요 |
| 可以吃蔥蒜 | kěyǐ chī cōng suàn | 파와 마늘은 괜찮아요 |
글자를 휴대폰에 저장해 두고 보여주세요. 발음하는 것보다 훨씬 잘 통해요.
할랄 음식
무슬림 여행자를 위해 타이베이시 정부의 여행 사이트에 할랄 음식 페이지가 있고, 무슬림 친화 인증을 받은 식당과 숙소 목록이 실려 있어요. → 타이베이의 할랄(travel.taipei)
출처
채식 표시: 위생복리부, 包裝食品宣稱為素食之標示規定(2013년 9월 10일 개정, 대만 식약서). 불교에서 오신채를 피하는 관습: Taiwan Business TOPICS(주대만 미국상공회의소). 뷔페 이용 방법: 국립정치대학, 대만에서 채식하기(2024년). 레스토랑: 미슐랭 가이드 타이베이 채식 레스토랑과 리틀 트리 푸드, 세레니티, 클라비우스, 양밍 스프링 페이지. 2026년 빕 구르망 목록: NOWnews, TVBS. 2026년 그린 스타: 공상시보(Commercial Times). 아침 메뉴: 제 아침 식사 페이지. 할랄: travel.taipei.
2026년 10월 확인.